Amarone Classico della Valpolicella"The Library" 2012 Tipologia: Rosso fermo Classificazione: DOCG Amarone della Valpolicella Classico Vitigni: 80% corvina veronese, 20% rondinella Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: appassimento delle uve nel fruttaio tradizionale e messa a riposo sulle arèle per 99 giorni. Pigiatura nei primi...

Valpolicella Ripasso Superiore 2019 "Catullo"- Bertani Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Valpolicella Ripasso DOC  Vitigni: Corvina Veronese 70%, Corvinone 20%, Rondinella 10%. Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: seconda fermentazione nel mese di marzo, con rifermentazione sulle bucce dell’Amarone Classico. Maturazione in grandi botti di rovere francese...

Zymé - Il Bianco "From Black to White" 2020 Tipologia: Bianco fermo Classificazione: Veneto IGP Vitigni: Rondinella Bianca 60%, Gold Traminer 15%, Kerner 15%, Incrocio Manzoni 10% Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: pigiatura con diraspatura, criomacerazione con le bucce per 24 ore, decantazione naturale...

Amarone Classico della Valpolicella  Zymé 2018 Tipologia: Rosso fermo Classificazione: DOCG Amarone della Valpolicella Classico Vitigni: Corvina 40%, Corvinone 30%, 5% Croatina, 15% Rondinella, 10% Oseleta  Regione: Veneto Consumo ottimale: 2024/2034 Vinificazione ed Affinamento: appassimento delle uve per almeno 3 mesi in modo naturale. Le...

Valpolicella Classico Superiore 2019 - Zýmē Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Valpolicella DOC  Vitigni: Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5% Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: Fermentazione a settembre/ottobre, poi seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone con il tradizionale metodo del "Ripasso" per circa 15 giorni....

Patrizia Cadore Lugana DOC 2022  Tipologia: bianco Classificazione: Lugana DOC Vitigni: Trebbiano di Lugana 100%. Regione: Veneto Vinificazione ed Affinamento: pressatura soffice e fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio a temperatura controllata. Affinamento di alcuni mesi in serbatoi di acciaio. Abbinamento: antipasto di pesce, pasta al...

Maculan - Palazzotto Cabernet Sauvignon 2020 Tipologia: rosso Classificazione: Breganze DOC Vitigni: Cabernet Sauvignon 100%. Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente con selezione dei migliori grappoli. Fermentazione in acciaio per circa una settimana con frequenti follature. Affina per un anno in barrique di rovere francesi (50%...

Maculan - Pinot Nero 2022 Tipologia: rosso Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Pinot nero 100%. Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente con selezione dei migliori grappoli. Vinificazione in tini di acciaio e fermentazione malo lattica spontanea. Affina per un anno in vasche di acciaio.  Regione: Veneto Abbinamento...

MaWi Rosso 2021 - Maculan Tipologia: rosso Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Cabernet Volos 57%, Merlot Khorus 43%. Vinificazione ed Affinamento: uve raccolte manualmente con selezione dei migliori grappoli, seguita da una fase di leggero appassimento. vinificazione in piccoli tini di acciaio . Affina per un anno in...

Ferrata Sauvignon 2022 - Maculan Tipologia: bianco Classificazione: Veneto IGT Vitigni: Sauvignon 100%. Vinificazione ed Affinamento: accurata le uve accuratamente raccolte vengono portate in cantina per la macerazione (a freddo), segue una soffice pressatura. Affina per 6 mesi in vasche d'acciaio. Regione: Veneto Abbinamento consigliato:...